Ciecierzyca z serem pleśniowym i cukinią, pieczarkami, papryką i pomidorem

Składniki:
- 50 g ciecierzycy,
- 50 g sera pleśniowego
- ok. pół cukinii,
- pomidor,
- papryki tyle ile mamy chęć lub ile ogólnie mamy :-),
- kilka pieczarek,
- przyprawy.

Przygotowanie:
Ciecierzycę ugotowałam wg przepisu na opakowaniu po uprzednim namoczeniu przez noc. W piekarniku, w naczyniu żaroodpornym zapiekłam cukinię, pieczarki, pomidor i paprykę z przyprawami - już nie pamiętam ile dokładnie ale około 20 min w temp. ok. 180 st. Wymieszałam ugotowaną ciecierzycę z pieczonymi warzywami i serem. Gotowe :-)

Granola z jogurtem naturalnym i kiwi

Z serii Śniadanie na szybko - granola, jogurt naturalny (bez mleka w proszku w składzie!) i kiwi :)

Jajecznica ze szpinakiem i pieczarkami oraz z pomidorami

Składniki:
- 2 jajka,
- kilka pieczarek,
- garść świeżego szpinaku,
- przyprawy,
- pomidor,
- oliwa do smażenia.

Przygotowanie:
W garnku podgrzewam chwilę szpinak. Na patelni podsmażam grubo pokrojone pieczarki, wbijam jajka, dodaję podgotowany szpinak i całość mieszam aż do ścięcia. Podaję z pokrojonym pomidorem.

Naleśnik gryczany z brokułem i pomidorem

Składniki na naleśnik:
- 40 g mąki gryczanej,
- 1 jajko,
- mleko/ woda - tyle, żeby "ciasto" miało odpowiednią konsystencję.

Składniki miksuję do połączenie, następnie smażę na patelni z obydwu stron.

Składniki na wierzch:
- ugotowany brokuł,
- pomidor,
- pietruszka,
- pestki z dyni.

Uwaga, bo będzie trudne i skomplikowane - układamy składniki na naleśniku :-D Można doprawic do smaku solą i pieprzem.

Owsianka z jabłkiem i orzechami

Składniki:
- 50 g płatków owsianych,
- 1 jabłko,
- 4 orzechy włoskie,
- mleko,
- łyżeczka miodu,
- cynamon.

Przygotowanie:
Zagotowuję płatki z mlekiem i wyłączam - jeśli kuchenka indukcyjna to chyba prąd a nie gaz? :-) Dodaję cynamon i miód i pozostawiam na chwilę do napęcznienia. Następnie przekładam do miseczki, wkrająm jabłko i dodaję orzechy.

Spaghetti mocno warzywne

Składniki:
- 50 g makaronu durum,
- 50 g sera żółtego,
- kilka pieczarek,
- pół czerwonej cebuli,
- pomidor,
- garść jarmużu.

Przygotowanie:
Makaron gotuję al dente wg przepisu na opakowaniu. Na patelni podsmażam pieczarki oraz cebulę. Taaaak i to koniec gotowania :-) Do podsmażonych pieczarek i cebuli dorzucam pozostałe składniki i całość mieszam na patelni, na koniec przekładam na talerz. Tu akurat do szklanego pojemnika na jedzenie do pracy - mój najnowszy nabytek w IKEI :-)

A tu wersja ze świderkami, równie pyszna :-)

Pasta z bobu na kanapki

Składniki:
- 1 szklanka ugotowanego bobu bez łupin/ skórek,
- 1/2 opakowania sera typu feta,
- sok z cytryny,
- ząbek czosnku,
- przyprawy: sól, pieprz, koperek, mięta.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować/ zblendować :-)

Kasza jaglana z serem pleśniowym, na szpinaku w otoczeniu brokułów i pomidora

Składniki::
- 40 g kaszy jaglanej,
- 40 g sera pleśniowego,
- 2 garści świeżego szpinaku,
- 1/3 brokułu,
- 1 pomidor,
- łyżka słonecznika,
- pieprz i sól.

Przygotowanie:
Kaszę gotuję wg przepisu na opakowaniu. Osobno gotuję również brokuł ok. 6 minut. I to aż tyle z gotowania :-) Na talerzu kładę najpierw szpinak, następnie układam kaszę, dookoła pokrojony brokuł i pomidor, na kaszę pokrojony ser, doprawiam i obsypuję słonecznikiem.

Kasza jaglana z brzoskwinią i orzechami

Składniki:
- 40 g kaszy jaglanej,
- brzoskwinia,
- 4 orzechy laskowe,
- mleko,
- łyżeczka miodu.

Przygotowanie:
Kaszę ugotowałam wg przepisu na opakowaniu, następnie zalałam mlekiem, dodałam miód i nadal podgrzewając mieszałam do rozpuszczenia miodu. Przelałam do miseczki, wkroiłam brzoskwinię i dosypałam orzechy.

Makaron z serem, borówką i wiórkami kokosowymi

Składniki:
- 50 g makaronu durum,
- 150 g chudego twarogu,
- 125 g borówki amerykańskiej,
- 1 łyżka wiórek kokosowych,
- syrop z agawy (do posłodzenia, można czymś innym).

Przygotowanie:
Makaron ugotowałam al dente wg przepisu na opakowaniu, wymieszałam z twarogiem i syropem z agawy, obsypałam borówkami i wiórkami iiii zjadłam! :-)

Kuskus z warzywami i serem

Składniki:
- 40 g kuskus,
- 40 g sera żółtego,
- 1/3 sporego brokułu,
- garść szpinaku,
- pomidor,
- przyprawy.

Przygotowanie:
Kuskus przyrządziłam wg przepisu na opakowaniu. W garnku ugotowałam brokuł i szpinak (ok. 6-7 minut). Całość wymieszałam, obsypałam serem, otoczyłam pomidorem i przyprawiłam.

Omlet z cukinią, szpinakiem i pomidorem

Składniki:
- 2 jajka,
- pół cukinii,
- pomidor,
- garść świeżego szpinaku,
- łyżeczka słoneczniku (bez łupin),
- przyprawy,
- oliwa do smażenia.

Przygotowanie:
Umytą cukinię pokroiłam w grubsze plastry (bo takie lubię :)) i smażyłam na tłuszczu na rozgrzanej patelni. W międzyczasie w szklance wymieszałam jajka z przyprawami i słonecznikiem. Po obsmażeniu cukinii z jednej strony, przewróciłam je na drugą i zalałam rozmieszanymi jajkami - omlet smażyłam z obu stron. Podałam ze szpinakiem i pomidorem  pycha! ;-)